Mousse légère ricotta verveine

Un dessert facile et rapide a préparer et qui peut varier au fil des saisons et de vos envies .

Ingrédients pour 4 Verrines :

• 250 gr de ricotta soit 1 pot classique 
• 35 gr de sucre
• 2 gouttes d'huile essentielle de verveine 
• 15 cl de crème fleurette . 
• les fruits de votre choix 
• miel de pays ou liqueur de cognac 

 

Mousse légère aux griottes

Mousse légère aux pêches et miel de bourdaine

La recette :
- Mélanger au fouet la ricotta égouttée avec le sucre et l'HE de verveine
- Monter la crème fleurette en chantilly sans la sucrer et pas trop ferme .
- Mélanger la chantilly délicatement à la ricotta fouettée .
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 h .
- Occupez vous ensuite des fruits , ici deux exemples :
       - Pêches poêlées au miel de bourdaine, lorsque les pêches sont refroidies, les disposer sur la crème .
      - Griottes poêlées à la liqueur de Cognac, retirer les griottes de la poêle et faire réduire le jus en sirop en ajoutant 2 C à S de sucre, verser les cerises et le sirop froids sur la crème .

Vous pouvez utiliser des pommes caramélisées, des poires ou des figues rôties au miel ...